Это позволяет хранить сырое молоко в холоде до его переработки, чтобы избежать размножения нежелательных бактерий и продукцию ферментов, делающих молоко непригодным для употребления. Бактериофаг был изолирован из образцов воды, взятых из реки Катунь на Горном Алтае, и были изучены его биологические свойства, диапазон бактериальных хозяев и геном. Эту информацию предоставила пресс-служба института ссылаясь на сообщение ТАСС. Они также отметили, что количество известных бактериофагов крайне невелико.
