«12 часов»: новосибирцам напомнили о сроках годности новогодних салатов
28.12.2024 07:05
Например, оливье следует хранить не более 12 часов при температуре +2 ... +6 градусов. Если поставить его на балкон (если в холодильнике нет места), то сроки будут еще меньше. То же самое касается и сельди под шубой.
Согласно мнению экспертов, салаты из маринованных, солёных и квашенных овощей могут храниться в течение 36 часов. Салаты из сырых овощей или фруктов, а также с копчёностями, мясом и птицей, винегрет и салаты из варёных овощей сохраняют свежесть в течение 18 часов. Если в салат добавлены морепродукты, его рекомендуется хранить 12 часов. Салаты с консервированными овощами и варёными яйцами лучше съесть в течение 6 часов после приготовления. Следует отметить, что после заправки срок годности всех салатов сокращается на несколько часов.
Согласно инфографике Роспотребнадзора, наиболее безопасно заправлять салат перед тем, как подавать его на новогодний стол. Не стоит оставлять уже заправленный салат на столе на протяжении всей ночи.
Источник и фото: nsk.aif.ru
