Новосибирская область делает ставку на гастрономический туризм

23.11.2025 17:46

Новосибирск делает сибирскую кухню своим главным кулинарным брендом. По словам губернатора Андрея Травникова на Форуме сибирского гостеприимства, цель заключается не в навязывании вкусов, а в том, чтобы «постепенно пробудить интерес» к аутентичным продуктам и блюдам, которые на протяжении веков готовили на этой территории.

Мощная сельскохозяйственная база служит фундаментом для этих амбициозных планов. В текущем году регион собрал свыше 3 миллионов тонн зерновых культур, из которых более миллиона тонн направлено на экспорт.

«Наша гастрономия является живым отражением многонационального наследия. На этой земле живут представители свыше ста народов, чьи кулинарные традиции сформировали уникальное разнообразие вкусов», — подчеркивают в региональном правительстве.

Экономические данные свидетельствуют о перспективности данного сектора. Объем выручки в сфере общественного питания региона превысил 53 миллиарда рублей, при этом доля торговли, гостиничного бизнеса и общепита в валовом региональном продукте составляет около 18%.

Источник и фото: nsk.aif.ru

Новосибирская область делает ставку на гастрономический туризм

Подобные